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きゅうりは水分で栄養がないって本当なの?

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これから旬を迎えるきゅうり!

もう、6月の今ぐらいの時期からスーパーなどで3本セットでも100円以下で購入することができます。

 

旬は夏のこれからではありますが、一年を通して野菜コーナーにはあり、いつでも購入することができます。

手軽に食べることができ、ポリポリとした食感と味にクセなどもほとんどないため、食卓に登場する機会も多いのがきゅうりです。

 

メインにはあまり登場しませんが、サラダや漬物、和え物などちょっとした副菜にはきゅうりは便利です。

 

しかし、そんなきゅうりは水分しかないなどとよく聞きますよね。

それって栄養がないってこと?

 

そんなことはありません!!

きゅうりに栄養がないというのは嘘です!

 

では、なぜそう思われてしまったの?どんな栄養があるの?

など、きゅうりの栄養についてご紹介します。

 

 

栄養がないと言われてしまう理由は?

なぜ、きゅうりは栄養がないと言われてしまうのかと言いますと、きゅうりがもっているあるギネス世界記録が理由です。

 

きゅうりはギネス記録に「Least calorific fruit」として登録されています。

日本語に直訳をしてみると、「最もカロリーの低い果実」という意味になります。

 

きゅうりは100gあたりたったの14キロカロリーしかないんです。

このことがいつの間にやら世界で、「一番栄養が少ない野菜」という風に誤解をされてしまい、そのまま広まっていってしまったようです。

 

ですが、低カロリーだからと言って栄養素が少ないと言うわけではもちろんありません。

 

また、他にもfruitとあるように果実として比較したもので野菜としての記録ではありません。

植物学上きゅうり、トマトなどの葉などではなくて、果実を食用とする野菜は果菜類という部類に分類されます。

 

この果菜類は果実に含まれるのです。このいった分類であったり、日本語の直訳のとらえ方であったりで栄養が少ないという間違った解釈へと繋がっていってしまったのかもしれません。

 

きゅうりにはどんな栄養が?

確かにきゅうりの95%以上は噂通り本当に水分です。

ですが、最初にも言った通りきゅうりにもちゃんと栄養はあります。

 

きゅうりに含まれている主な栄養素はビタミンC、カリウム、食物繊維、ビタミンK、βカロテンなどたくさんあります。

 

いろんな種類の栄養がきちんと含まれていますよね。

しかもビタミンCはトマトより多く、食物繊維はキャベツと同じだけ、ビタミンKもレタスと同じだけ含まれているんです!

 

その中でもカリウムはとてもたくさん含まれています。

カリウムの量はナスの約1.4倍と言われています。

 

カリウムは塩分を排泄する役割があります。

そのため、血圧を下げる効果があるので高血圧に効果があります。

 

そして、βカロテンはきゅうりの表皮の緑色の部分に含まれています。

 

あまり聞きなれない栄養ですが、体の中でビタミンAに変わり、女性やもしかしたら一部の男性にも嬉しい髪の毛の健康維持に効果があります。

 

また、視力の維持や、皮膚の健康維持、肺などの呼吸器系統を守ってくれる働きがあります。

 

そして、栄養ではないのですが、きゅうりには身体を冷やす働きがあります。

これからの暑い夏が旬であるだけにほてって熱くなった身体を冷やすのにもきゅうりが役に立ちます。

 

暑い時に食べると美味しい冷汁にもたっぷり入っていますもんね!

 

きゅうりは女性に嬉しい効果が!

実は、きゅうりには女性にとって嬉しい効果がたくさんあるんですよ。

 

きゅうりの中に「ホスホリパーゼ」という酵素が含まれています。

これは、体内の脂肪の分解を助けてくれる効果があると言われています。

 

この酵素は擦りおろすことでよく出てきます。

このことからきゅうりおろしを食べるダイエット法というのがあるくらいです。

 

また、きゅうりはまえにも書いたようにβカロテンとビタミンCが豊富です。

そのため、肌荒れを防いでくれます。

 

顔にパックできゅうりをのせているのを見たことはありませんか?

きゅうりに含まれる「シリカ」というミネラルが肌や髪の毛、爪などの老化防止や修復作用があるため、とても注目をされています。

 

パックでただ顔などの肌の上にのせるだけで効果があるんですから、食べればもちろん効果は絶大です。

肌や髪などの傷んでしまったところを身体の中から修復してくれるという効果に期待できます。

 

そしてきゅうりには利尿効果の高い成分も含まれています。

ですので、体内の水分を調整して、むくみをとってくれる効果もあります。

これも女性には嬉しいですよね。

 

食物繊維も入っているので便秘も改善してくれます。

ダイエットや美容にたくさんの効果があるなんて女性にとってとても嬉しい食材ですよね。

 

まとめ

きゅうりにはちゃんとたくさんの栄養や美容に嬉しい作用もたくさんあります。

一年中いつでも食べることができるきゅうりですが、やはりこれからの旬の時の方が美味しく、栄養も増しています。今からスーパーに買いに行きましょう!!